Nestlé的高管表示，植物性食品和饮料产品仍将是这家CPG巨头业务中“极其重要”的一部分，尽管该行业整体增长放缓。
Nestlé北美业务首席执行官史蒂夫•普雷斯利在一次采访中表示:“总的来说，以植物为基础的消费趋势仍然是一个非常强劲的消费趋势，但我认为它有点疯狂了。””我不认为人们会大量转向素食主义者或纯素食主义者，但可能会出现每周有一两天不吃肉的想法。”
之前快速增长的部分销售增长变平根据植物性食品协会和优质食品研究所的统计数据，这一数字在一年前飙升了45%。研究发现，每10个美国家庭中就有6个经常购买植物性食品，79%的消费者至少两次购买这类产品。
不过，经济放缓对该领域的几家公司的打击尤其严重。
Beyond Meat已经下调了收入预期该公司最近宣布计划裁员约4%。该公司最近一个季度的数据显示，在美国，植物性肉类的家庭普及率出现了四年来的首次下降。Impossible Foods也宣布了新一轮裁员作为重组的一部分，该公司约有6%的员工被解雇。
枫叶食品旗下的植物性肉类品牌包括Lightlife和Field Roast重新分配资源以适应比预期低得多的增长率．本月早些时候，肉类加工巨头JBS USA关闭了Planterra植物基础业务．
就其而言，Nestlé在2017年以其收购甜蜜大地．虽然植物性食品和饮料在Nestlé去年906亿美元的全球销售额中只占很小的一部分，但对该公司来说，这是一个关键的增长领域。
自从Nestlé收购了甜蜜地球之后，该公司将这个以植物为基础的品牌扩展到了鸡肉、牛肉和熟肉等新品类，为减少动物性产品或完全放弃动物性产品的消费者提供了更多选择。
普雷斯利说，该品牌在2019冠状病毒病疫情期间被“最小化”，因为Nestlé专注于产能限制，并满足对Stouffers等一些较大产品的需求。雀巢估计大约有2200万人在寻找“甜蜜地球”生产的产品。
但在疫情期间，他说:“我们真的抓住机会，对(甜蜜地球)连锁店的每一个菜谱都进行了努力，以大幅提高质量。”
雀巢还为咖啡伙伴(Coffee mate)和星巴克(Starbucks)奶油等热门品牌推出了植物性产品，同时在DiGiorno披萨(DiGiorno Pizza)和斯托夫千层面(Stouffer’s Lasagna)中添加了植物性肉类。
尽管植物性产品可能只占该公司品牌销售的一小部分，但它们对扩大产品线来说是有利可图的，而且很重要。
普雷斯利指出，以植物基奶油为例，虽然Nestlé可能只获得10%到15%的市场份额，但它希望获得这一份额，以进一步提高其品牌的相关性，防止其他公司抢走这些销售额。
他说:“我想扩大基本款，我想控制周边品类的边缘款。”
Nestlé USA的首席营销官艾丽西亚·恩西索表示，尽管植物性产品“增长速度很小”，但对CPG巨头来说，它仍将是极其重要的。
”消费者现在要求主流品牌提供植物性的选择。”“我们有如此广泛的投资组合，我们真的可以带来非常相似的选择。”
做第一个评论的人在“Nestlé看到以植物为基础的商业在走下坡路”上