华盛顿——FDA专员罗伯特·卡利夫在周三的全国食品政策会议上发表了一些发人深思的话。
卡利夫说:“很明显，我们多年来取得的进步正在倒退。”
美国人的平均预期寿命是这样的自2019年以来下降了近3年他说，现在是76.1岁，是1996年以来的最低水平。这个国家十个人里就有六个患有慢性疾病十分之四的美国人拥有不止一个家庭。
卡利夫说，导致这些情况的因素很多，但不健康的饮食和营养不良的作用尤其大。他说，四分之三的美国人吃的水果、蔬菜或乳制品不够，而大多数人吃了太多的糖、盐和饱和脂肪。
但本周，他表示，美国的食品政策正处于拐点。
上个月，乔·拜登总统主持了第一次白宫饥饿、营养和健康会议在50多年的时间里。政府发布了一份详细的政策计划旨在到2030年结束该国的饥饿，并扭转与饮食相关疾病增多的趋势。
这个计划的主要部分也是如此致力于新标签食品及药物管理局希望通过这些定义和信息来教育美国人他们所吃食物的营养成分。
“毫无疑问:每个美国人都有权利选择他们想吃的东西，无论健康与否，”卡利夫说。“我们FDA的职责是让人们了解事实，以便他们做出明智的选择。”
在会议开幕之际，卡利夫和FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩分享了一些利用政策来改善公众健康的计划。梅恩说，美国的粮食问题是多方面的，因此解决办法也必须是多方面的。
她说:“政府当然有责任为每个人提供健康食品，然后让更健康的选择成为更容易的选择。”
Mayne说，标签是FDA可以用来更好地告知消费者的有力工具。
联邦政府最近提出了一个“健康”的新定义更符合美国人膳食指南
梅恩说，该机构还在做什么监管front-of-package密封消费者可以用它快速判断食品是否符合“健康”标准。梅恩说，FDA计划开发的额外包装前标签将帮助消费者快速确定食品的营养价值。
这类标签制度的一个典范是实现在智利不健康产品的包装上有类似停止标志的标志。这些符号表明产品的卡路里、饱和脂肪、钠或糖含量高。
一个研究北卡罗来纳大学教堂山分校、智利大学和墨西哥国家公共卫生研究所的研究人员发现，在标签实施后，每日购买警告符号上个别不健康营养素的人数显著减少——研究人员发现，降幅高达37%。
梅恩说，虽然标签增加了对消费者的透明度，但它还有另一个功能。
她指出:“它有可能使食品更健康，因为它为食品制造商提供了重新制定配方的动力。”“我们的目标是创造一个更健康的默认，这样所有的食物选择都变得更健康。”
此前，标签举措曾成功地让制造商感到羞愧，促使他们改进产品，梅恩说。
反式脂肪2006年首次出现在营养成分标签上这是为了告诉消费者产品中含有会增加心脏病风险的人造脂肪。梅恩说，由于消费者做出了不同的选择，制造商重新调整了配方，反式脂肪的消费量迅速下降了约80%。今天，反式脂肪基本上不存在于食物中。
FDA也在努力减少钠的摄入量，钠主要来自加工食品。
梅恩吹捧的自愿减钠指南去年发布的一份报告列出了163种不同食物的建议平均钠含量。该指南旨在将钠的平均摄入量从每天3400毫克减少到每天3000毫克——这是一个相当大的下降，但仍高于美国膳食指南中推荐的每日2300毫克的钠摄入量。
梅恩说，即使是钠摄入量的适度减少也会给所有人带来巨大的好处，并表示FDA将继续监测摄入量，并随着时间的推移修改指导方针。
卡利夫说正努力将其食品责任放在优先位置，而食品和药物管理局监管药品的责任往往被置于次要地位。虽然官员们有一个笑话说FDA中的“F”——代表食品——是无声的卡利夫对与会者说，情况并非如此。
“FDA的‘F’排在前面是有原因的，”他说。“我知道这一直是一个话题今年我们进行了很多讨论，我想强调的是，这一次在我的任期内，我们专注于食品。”
做第一个评论的人“FDA领导称该机构‘专注于食品’”