BioVeritas从发酵升级的原料中获得6500万美元

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潜水简报:

  • BioVeritas是一家利用发酵将食品和农业垃圾升级为原料和其他用途的公司,本周从其大股东Ara Partners获得了6500万美元的额外投资。
  • 该公司表示,在扩大生产流程方面正在取得进展。这笔资金将用于升级其设备,以便在2023年第一季度向潜在客户提供大规模样品。
  • 近年来,随着消费者对食物浪费的关注,升级回收食品变得越来越受欢迎。BioVeritas在升级回收方面比许多其他公司更进一步,它利用发酵过程将废物转化为不同种类的成分。

潜水的见解:

BioVeritas正处于食品行业两大趋势的风口浪尖:发酵和升级循环。但该公司表示,情况一直如此研究这项技术近三十年了他从德州农工大学(Texas A&M University)开始,最初的目的是创造生物燃料。

在过去十年里,该公司将注意力转向了食材。其生产产品的市场开发部门于2018年开业。专注于脱碳技术的Ara Partners于2021年收购了BioVeritas的多数股权。

对注重可持续发展的食品制造商来说,“生物overitas”提供了一个有吸引力的建议。它始于食物浪费——破碎的意大利面是一种常见的输入——并以一些有用的东西结束。该公司的主要产品线之一是烘焙食品的抑霉剂。BioVeritas提出了一个有点循环的主张:它利用浪费的食物,生产一种可以延长保质期的产品,从而减少更多的食物浪费。

该公司还生产通常来自石化产品的原料。

发酵食物垃圾是生产这些成分的一种更自然的方式,对已知有益的成分进行更清洁的加工。BioVeritas表示,它也会回收使用的大部分东西,而废物只有二氧化碳、堆肥和饮用水。该公司将其过程与牛的消化系统进行了比较——只是没有甲烷排放。

BioVeritas公司生产的抑霉剂来自丙酸。该公司表示,这就产生了一种天然的、标签干净的化学物质,并声称它在防霉方面比用于保鲜的其他天然成分效果更好。

BioVeritas还生产其他可用于人类食品的配料。其生产过程会产生后生物制剂,如丁酸和戊酸,它们通常用于航空和制冷润滑,以及化妆品、香精和香料。

BioVeritas在其网站上表示,虽然他们的大部分投入工作都是用破碎的意大利面完成的,但他们已经测试了30多种其他原料,其中大多数是食物垃圾。其中包括紫花苜蓿、甘蔗浆、菠萝核和果皮、玉米收获后的植物材料、橘子皮和面包店废料。

该公司计划从2025年开始建造一个商业规模的设施,每年可生产多达2千吨(4400万磅)的原料。这笔资金将帮助BioVeritas达到它所需要的里程碑,并向制造商展示其成分的性能,使其成为现实。

如果BioVeritas能够扩大其工艺和配料的规模,其产品将很快在制造商中受到欢迎,并可能引发更广泛的兴趣,利用食物垃圾发酵生产其他有益的配料。

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关于作者

Jervie大卫Montejar
一个美食爱好者,他想尝试身边的每一道美味佳肴,并把这个消息传播给每个人,让他们也去尝试。寻找宿务和世界其他地方最新的食物和餐馆趋势:)“生活是不确定的。先吃甜点。”欧内斯廷乌尔姆
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