潜水简报:
- BioVeritas是一家利用发酵将食品和农业垃圾升级为原料和其他用途的公司，本周从其大股东Ara Partners获得了6500万美元的额外投资。
- 该公司表示，在扩大生产流程方面正在取得进展。这笔资金将用于升级其设备，以便在2023年第一季度向潜在客户提供大规模样品。
- 近年来，随着消费者对食物浪费的关注，升级回收食品变得越来越受欢迎。BioVeritas在升级回收方面比许多其他公司更进一步，它利用发酵过程将废物转化为不同种类的成分。
潜水的见解:
BioVeritas正处于食品行业两大趋势的风口浪尖:发酵和升级循环。但该公司表示，情况一直如此研究这项技术近三十年了他从德州农工大学(Texas A&M University)开始，最初的目的是创造生物燃料。
在过去十年里，该公司将注意力转向了食材。其生产产品的市场开发部门于2018年开业。专注于脱碳技术的Ara Partners于2021年收购了BioVeritas的多数股权。
对注重可持续发展的食品制造商来说，“生物overitas”提供了一个有吸引力的建议。它始于食物浪费——破碎的意大利面是一种常见的输入——并以一些有用的东西结束。该公司的主要产品线之一是烘焙食品的抑霉剂。BioVeritas提出了一个有点循环的主张:它利用浪费的食物，生产一种可以延长保质期的产品，从而减少更多的食物浪费。
该公司还生产通常来自石化产品的原料。
发酵食物垃圾是生产这些成分的一种更自然的方式，对已知有益的成分进行更清洁的加工。BioVeritas表示，它也会回收使用的大部分东西，而废物只有二氧化碳、堆肥和饮用水。该公司将其过程与牛的消化系统进行了比较——只是没有甲烷排放。
BioVeritas公司生产的抑霉剂来自丙酸。该公司表示，这就产生了一种天然的、标签干净的化学物质，并声称它在防霉方面比用于保鲜的其他天然成分效果更好。
BioVeritas还生产其他可用于人类食品的配料。其生产过程会产生后生物制剂，如丁酸和戊酸，它们通常用于航空和制冷润滑，以及化妆品、香精和香料。
BioVeritas在其网站上表示，虽然他们的大部分投入工作都是用破碎的意大利面完成的，但他们已经测试了30多种其他原料，其中大多数是食物垃圾。其中包括紫花苜蓿、甘蔗浆、菠萝核和果皮、玉米收获后的植物材料、橘子皮和面包店废料。
该公司计划从2025年开始建造一个商业规模的设施，每年可生产多达2千吨(4400万磅)的原料。这笔资金将帮助BioVeritas达到它所需要的里程碑，并向制造商展示其成分的性能，使其成为现实。
如果BioVeritas能够扩大其工艺和配料的规模，其产品将很快在制造商中受到欢迎，并可能引发更广泛的兴趣，利用食物垃圾发酵生产其他有益的配料。
做第一个评论的人“BioVeritas获得6500万美元的发酵升级原料”